День рождения и Шарлотка "Маргарита" / Torta di compleanno

прилагаю аудиоверсию рассказа о "Тортике"

а текст и рецепт под катом

Per il mio compleanno io avrei voluto fare una torta per portarla al lavoro.

Ero molto entusiasta al proposito e ho ripetuto la parola "tortik" chi sa quante volte..

Ma il mio primo tentativo di farlo e' andato male.
Il tortik non si e' alzato..magari perché ho messo il zucchero non raffinato che ha apezantito parecchio l'impasto.
L' idea era di fare tutto molto "naturale" e leggero..la farina integrale, zucchero marrone, ricotta invece di mascarpone...
Al lavoro mi hanno chiesto di fare una torta senza torna..Vi ricordate i biscotti senza biscotti?

Ma avevo il piano segreto..poi bagnare la torta con il rum, rum , rum!

Ma l'mpasto rimasto appiattito e neanche il  rum mi poteva aiutare... la focaccia dura serviva solo per aiutare di mettere i chiodi nel parete..

Mia madre mi ha detto che potrei anche non  preparare nulla siccome' per la sua opinione il racconto su come volevo fare la torta sarebbe dovuto già essere sufficiente per i  miei colleghi "a dieta".

Ma io sono rimasta intoccabile con la mia idea.

Mi sono svegliata un po prima il giorno di lavoro ed ho mischiato la ricetta che utilizziamo noi a casa mia in Russia, la ricetta del libro "I dolci naturali" ed un po di mia fantasia.
Cosi e' venuto fuori la torta

"Margarita"

Vi dispiace per il nome cosi indifferente?

Ingredienti:

per l'impasto
-3 uova
-mezzo bicchiere di farina bianca
-mezzo bicchiere di farina integrale
-paio di cucchiai di farina di castagna
-meno di un bicchiere di zucchero bianco fino.

per "farcire"
- un paio (anche di più) di mele
- noci
-cannella in polvere
-zenzero in polvere

Frullare le uova con zucchero fino ad ottenere la schiuma biancha aggiungere le farine setacciate.
L'impasto deve risultare come il yogurt più o meno.
Poi mescolare con la frutta tagliata a dadini e noci,cannella e zenzero.
Mettere tutto sulla forma oliata.
Infornare per circa 30 minuti alla temperatura di 180-200 gradi. fino che si alza e fa la crosta bella e dorata.
e adesso magna!

Veggie Challenge

Я думаю,даже если вы никогда не задумывались о том,что бы стать вегетарианцем ,то все равно не стоит пренебрегать кухней без мяса.

Вот такой сайт VEG я нашла сегодня,так как искала недельный план вегетарианских блюд,потому что для меня оказалось достаточно легко убрать мясо,но не легко есть здоровую пищу.
Сайт (на английском) предоставляет возможность подписки на их каждодневные письма,содержащие рецепты,советы и многое другое и называют они это "Вегетарианский вызов".
Audio Presentation


Сейчас сама запишусь.
Смысл заключается в том,что бы благодаря их наводкам 1 неделю питаться без мяса и узнать,что это такое

А пока,думаю,расскажу,как я перестала есть мясо.
Всю жизнь из-за частых перелетов,смены климата,еду,нагрузок у меня были проблемы,которые решаются обычно травкой Сенной.Даже с более спокойным жизненным устоем и питанием почти по расписанию особых сдвигов в лучшую сторону не наблюдалось.
Год назад поехав навестить свою подругу в Париж и отведав ее кухню,состоявшую все 3 дня моего прибывания у нее из тыквы,салата,злаковых и других овощей.За эти дни я почувствовала себя так легко,как не чувствовала уже очень давно.Может это был Парижский воздух,может действительно питание,а было так вкусно,что я готова была язык проглотить(моя подруга использовала репсовое масло для заправки салатов и тыквы плюс бальзамический уксус..ммм) но вернувшись домой и узнав,что мужу нужно уехать по работе на 2-3 недели я попробовала не есть мясо.
Вот и все.Оказалось это очень легко.И до сир пор не хочется,вкус не тот,да и тарелка без мяса намного симпатичнее выглядит-представьте цвета-морковка,брокколи,фасоль,кукуруза-фейерверк!

Знаю,сейчас кто-нибудь скажет,ну типа мужу надо готовить же с мясом и я понимаю и разделяю эту позицию.Просто скажу,что муж мой должен есть животные белки,свекровь,которая живет с нами,не может есть ВСЕ зеленые овощи и еще море других цветов,ну а я не ем мясо..Вот красота мне на кухне готовить 3 разных блюда каждый день.Но все можно сбалансировать.Глядишь,и муж будет просить порцию салата побольше (у меня так и вышло)

Я не ем мясо уже год,но все еще ем рыбу.Скорее всего это связанно с культурой итальянской кухни,ведь если я не ем еще и рыбу,то все наши посиделки с друзьями будут заканчиваться для меня пустой тарелкой.

После всего написанного я просто скажу,что питаться стало веселее,красочнее и легче.Я узнала море других продуктов,о которых раньше даже и не слышала,таких как  Kиноа, Kамут,булгур B, Cейтан...
Просто попробуйте,а вдруг понравится?